Sopa de Cebola

Sopa de CebolaGratinada a Moda Parisiense. Elegante, forte e muuuito simples. Essa é a Soup L’oignon, muito boa para servir uma entrada.. ou acompanhamento para uns queijos e vinhos, pq não? 😊
Ela tem um jeito todo especial de servir (com uma fatia grossa de pão levemente torrada em cima e queijo gruyere gratinada no forno); mas eu montei outras 3 maneiras legais pq particularmente eu acho difícil comer essa fatia enorme de pão em cima do caldo pelando). Mas não nego que fica linda!

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Montei uma com o mesmo pão, porém, em cubos; outra com uma massa folhada em cima (o queijo ficou embaixo) e outra, minha preferida, no mini pão italiano. Um tamanho legal sem exageros que o @beal_especial faz por encomenda. 😄
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Receita para 6 porções:
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✔️ 6 cebolas cortadas em rodelas finas ou Julienne;
✔️ 2 litros de caldo de legumes ou de carne (aqueles que já ensinei pra vcs 😜);
✔️3 colheres (sopa) de manteiga;
✔️ 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
✔️ 1 dose de conhaque que pode ser substituído por vinho branco, tinto e até pelo vinho do porto;
✔️ 300 gr de queijo #gruyere ralado;
✔️ Pão (que pode ser italiano, a baguete amanhecida tbem é legal …);
✔️ sal e pimenta a gosto.
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Modo de preparo: refogue toda a cebola numa panela com manteiga (mostrei o ponto no stories, mas até que fiquem bem douradas, quase um caramelo sem ficar crocante, não pode). Adicione o conhaque, flambe e depois coloque a farinha de trigo mexendo esse #roux que formou por uns 2 min. Após, acrescente à isso o caldo escolhido, abaixe e fogo e cozinhe por 30 min. Tempere. Distribua a sopa em cumbucas pequenas, cubra-as com as fatias do pão, queijo e leve ao forno para gratinar.
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♨️passo a passo está no stories ♨️
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#eupreparo #sopa #comidasdeinverno#comidasaudavel #food #soup #onionsoup#dicasdacaa #foodie #foodies #baguete

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