Batata Gratinada

Batata GratinadaEra pra ser o acompanhamento do salmão, mas virou a estrela na noite! Não sei se para meus convidados, mas essa #batatagratinada foi a melhor que já comi 😆 Na verdade, eu nunca tinha achado graça nessa receita, a não ser no próprio gratinado dela (o queijo 😅); as que comi, achava sem tempero, sem sal… sei lá … faltava alguma coisa.
Mas, essa receita me chamou a atenção uma vez que a batata é assada em fogo bem baixo e em banho maria, ou seja, ela chega a confitar em aproximadamente 1 h e 30 de forno. Isso fez com que todos os temperos utilizados tivessem tempo suficiente para se misturarem e penetrarem na batata. 🙃
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Receita para 8 pessoas:
✔️ 1 kg de batata Monaliza cortadas em rodelas beeeeem fininhas;
✔️ 3 xícaras e meia de creme de leite fresco (nata);
✔️ 1 xícara de parmesão ralado na hora;
✔️ 1 xícara de mozarela ralada;
✔️ sal e pimenta a gosto;
✔️ alho a gosto picado.
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Modo de fazer: unte a forma com manteiga e coloque uma camada de batata, tempere com sal, Pimenta, alho moído e os queijos misturados. Repita essas camadas até faltar 2 dedos para terminar, despeje o creme de leite, tempere, chacoalhe um pouco a travessa para ele descer e, por fim, coloque mais a mistura de queijos para gratinar. Asse em banho maria em forno pré-aquecido a 160º. 😋
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#eupreparo #batata #gratinado #comidadeverdade#food #foodie

FAROFA DE PINHÃO

Ela faz muito sucesso nos churrascos, mas serve de acompanhamento para qualquer preparo de carnes vermelhas e suína. Ela faz um verdadeiro sucesso sempre!

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Ah minha farofinha aí no fim de semana de vcs! ❤️ Existem outras maneiras de se fazer a farofa de pinhão, utilizando a própria semente moída no lugar da farinha. Mas hoje quero começar por essa porque ela faz muito sucesso!

INGREDIENTES:

☑️ 3 xícaras de pinhão cozido e descascados; ☑️ 1 cebola roxa picada;
☑️ 3 dentes de alho;
☑️ 1/2 xícara de bacon picadinho;
☑️ 1 linguiça calabresa picada;
☑️ 1/2 xícara de castanha de caju triturado grosso;
☑️ 1 colher de sopa de manteiga;
☑️ 1 dedo de moça picadinha sem sementes;
☑️ cheiro verde a gosto;
☑️ farinha de mandioca BIJU até dar o ponto que desejar (eu gosto mais úmida);
☑️ 1 xícara de abobrinha ralada fino (opcional).

PREPARO: frite o bacon numa panela grossa. Quando dourar, coloque a manteiga, acrescente o alho, a cebola, a pimenta e depois a calabresa. Deixe refogar e dourar um pouco. Depois coloque a abobrinha, espere murchar e acrescente o pinhão. Acerte o sal e a pimenta. Em fogo baixo, vá despejando a farinha aos poucos até na quantidade desejada. Salpique cheiro verde e a castanha de caju por último.

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LEGUMES RECHEADOS GRATINADOS

Gratinado de legumes recheados é maravilhoso, por que em cada um você encontra um sabor diferente.

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Eu acho que vcs já perceberam que amo pimentões né? Às vezes legume, às vezes tempero; aqui em casa ele não falta. Hoje fiz uma receita especialmente para quem está dando uma segurada na alimentação depois das festas. Gratinado de legumes recheados é maravilhoso, pq em cada um vc encontra um sabor diferente. Adivinhem o meu preferido? Hahaha Mas vou contar um segredo; a abobrinha é a campeã de preferência para essa receita fácil, gostosa e super nutritiva.

INGREDIENTES:

☑️ 2 pimentões babies (pode ser o normal) vermelhos ou amarelos;
☑️ 1 abobrinha pequena;
☑️ 1 berinjela pequena;
☑️ 2 tomates (esse eu não tinha hoje);
☑️ 3 dentes de alho;
☑️ 2 cebolas;
☑️ 2 galhos de tomilho fresco;
☑️ 1 galhinho de alecrim fresco;
☑️ salsinha a gosto;
☑️ 300 gr de pernil suíno moído;
☑️ 150 gr de carne bovina moída;
☑️ Sal e Pimenta do reino a gosto moída na hora;
☑️ farinha de rosca para polvilhar em cima;
☑️ 2 colheres de sopa de manteiga;
☑️ azeite.

PREPARO: lave e corte os legumes como na foto. Retire as partes brancas de dentro dos pimentões e as sementes dos outros legumes. Salgue-os. Pique bem ou bata no processador as cebolas e alhos. Para fazer o recheio misture numa tigela as carnes, a cebola e o alho batidos ou picados finamente, sal, Pimenta e as ervas frescas picadas. Recheie os legumes com as mistura, polvilhe com farinha de rosca e coloque uns pedacinhos de manteiga em cima de cada um. Feche os que tiverem tampa e coloque 1/2 xícara de água no fundo da travessa. Regue um pouco de azeite e leve para assar em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 1 hora (depende do forno). *

Eu coloquei uns tomatinhos e uns dentes de alho com casca para confitar junto.

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