Dica Feijão

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Vai ter feijão aí hoje? Ou qualquer outro grão? Esqueceu de deixar de molho? Então anote a#dicadoeupreparo: depois de lavar os grãos, cubra-os com água na panela, coloque no fogo e quando levantar fervura, espere uns 5 minutinhos e jogue a água fora. Só depois disso, coloquei seu grão para cozinhar na pressão.
E mais, ontem aprendi a dica da Francielle do @vaicomeroque e ela garantiu que se você colocar um talo de salsão para cozinhar na pressão junto, ele vai absorver os ácidos e agrotóxicos, por isso, deve ser descartado ao final do cozimento. (Vou fazer a experiência e depois conto pra vcs ☺️).
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#eupreparo #dicaeupreparo #feijao #graos#dicadacah

Cogumelo

Cogumelo
O cogumelo fresco parece uma esponja, uma vez que ele absorve água com muita facilidade. Ao contrário do cogumelo seco, aquele jamais pode ficar de molho; ele ficará completamente aguado, perdendo se sabor característico e com uma textura nada agradável de se comer.
Portanto, uma maneira muito utilizada para limpá-lo, é usando somente um pano de prato úmido e assim retirar toda a sujeirinha de terra que ele tem. Mas, pra quem não abre de mão de lavá-los, ou eles estejam muito sujos, também da certo. Porém, tem que ser em água corrente, e rapidamente enxugar com pano de prato seco ou papel toalha, um de cada vez, evitando que a água seja absorvida por ele.
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Os cogumelos secos adoram água; estes sim, precisam ser bem lavados e deixados de molho.
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#eupreparo #cogumelos #mushrooms

Batata Frita

Das batatas mais encontradas aqui em nossa região, aquela de casca rosa chamada de asterix é a melhor para fritar. É uma batata sequinha que não precisa de nenhum truque para que fique perfeita; isso mesmo!! 😱 Não precisa secar, não precisar por maisena, não precisa deixar no álcool….nem qualquer outra coisa que vc já tenha ouvido. Não faço sempre, mas faço questão de fazê-la quando as crianças pedem. Eles falam que é a MELHOR#batatafrita e eu acredito pq ela é muito saborosa mesmo e em casa tenho todos os cuidados de utilizar óleo novo e não deixar ele queimar…♥️ 🍟 *
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#eupreparo #fritas #batata #potetos #frenchfries

Alho Negro

#alhonegro é uma iguaria que ganhou o mundo nos últimos anos. Apesar de ser encontrado com mais facilidade hoje em dia, ainda é algo desconhecido para muita gente. Ele nada mais é que o alho que utilizamos diariamente, porém, fermentado; durante o seu processo de envelhecimento que pode durar de 3 a 5 semanas, desenvolve sabores e aromas complexos e únicos, resultando num produto adocicado, completamente diferente do original.
Fica ótimo como um tempero sempre ao final das receitas, ralado ou em lascas sobre os pratos como em risotos, omeletes, pizzas, saladas ou legumes refogados.
Também pode consumi-lo como um patê, junto com queijos, torradinhas…
Além disso, pode utilizar como o alho normal, fritando, na preparação de alguns pratos, mas, ele perde a propriedade e seus benefícios.
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#eupreparo #alho #alhonegro #food #foodie #foodie#dicasdacaa #dicadacaa