Dica Abóbora

Tentem e me contem depois 😵😘 O tempo na verdade, depende muito do tamanho da sua abóbora. Coloque um pouquinho, verifique o cozimento e veja se está no ponto bom para a receita que vc está preparando.

Caldo congelado

Bom diaaaaa!! Com uma diquinha daquelas que eu amo passar! E depois que congelou, retire das forminhas e coloque tudo num saquinho plástico e deixe no freezer. Assim vc pode escrever qual caldo é e ainda liberar as formas para o próximo. ☺️ * * * #eupreparo #dicaeupreparo #dicasdacah

Dica Feijão

Vai ter feijão aí hoje? Ou qualquer outro grão? Esqueceu de deixar de molho? Então anote a#dicadoeupreparo: depois de lavar os grãos, cubra-os com água na panela, coloque no fogo e quando levantar fervura, espere uns 5 minutinhos e jogue a água fora. Só depois disso, coloquei seu grão para cozinhar na pressão. E mais,…

Cogumelo

O cogumelo fresco parece uma esponja, uma vez que ele absorve água com muita facilidade. Ao contrário do cogumelo seco, aquele jamais pode ficar de molho; ele ficará completamente aguado, perdendo se sabor característico e com uma textura nada agradável de se comer. Portanto, uma maneira muito utilizada para limpá-lo, é usando somente um pano…

Batata Frita

Das batatas mais encontradas aqui em nossa região, aquela de casca rosa chamada de asterix é a melhor para fritar. É uma batata sequinha que não precisa de nenhum truque para que fique perfeita; isso mesmo!! 😱 Não precisa secar, não precisar por maisena, não precisa deixar no álcool….nem qualquer outra coisa que vc já tenha ouvido….

Alho Negro

O #alhonegro é uma iguaria que ganhou o mundo nos últimos anos. Apesar de ser encontrado com mais facilidade hoje em dia, ainda é algo desconhecido para muita gente. Ele nada mais é que o alho que utilizamos diariamente, porém, fermentado; durante o seu processo de envelhecimento que pode durar de 3 a 5 semanas, desenvolve sabores…

Cúrcuma

Colheita de hoje da minha Horta!#cúrcuma também conhecida como #açafrãodaterra . Diferente do#açafrão de filamentos vermelhos, vindo de uma flor lilás, especiaria extremamente valiosa e vendida em vidrinhos ou caixinhas, normalmente utilizada em risotos e paellas (vou falar dele em outro post), o AÇAFRÃO-DA-TERRA é uma raiz amarelo escura ou laranja que quando transformada em pó, é utilizada em…

Dica Vinho Congelado

Gente achei essa dica minha cara, e lógico, quis compartilhar com vcs! Na maioria das vezes acabo utilizando os vinhos que sobram, em receitas. Mas nunca tinha congelado pra esse fim. Achei bem mais prático; além do mais, o vinho, mesmo para ser utilizado na preparação de receitas, não deve ficar muito tempo aberto na…

Contra filé com manteiga e sálvia

#dicadacaa: panela de fundo grosso, fogo alto, pimenta, virar com pegador (nunca com garfo 😩😬), 1 vez cada lado e sal na hora de servir, para não soltar água. Manteiga e sálvia antes de finalizar no forno até o ponto que vc preferir. O meu é mal passado.  * * * #eupreparo #carnes #contrafilé #food…