Doce – Eu_preparo

Petit Gateau

Um clássico fácil e que não sai de moda!
A parte mais difícil? Sem dúvida nenhuma, o tempo de forno. Se vc servir o bolo frio, já era. *
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Receita para 12 pessoas: ✔️ 5 ovos;
✔️ 5 gemas;
✔️ 250 gr de chocolate meio amargo;
✔️170gr de manteiga;
✔️ 2/3 de xícara de açúcar;
✔️ 2/3 de xícara de farinha de trigo;
✔️ sorvete de creme (12 bolas)
✔️ hortelã;
✔️ Açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó para decorar. *
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*Modo de preparo: bata os ovos na mão (eu utilizo o fue) com o açúcar e em seguida com a farinha; reserve. Derreta no microondas o chocolate em pedaços com a manteiga, misture e acrescente à. Deixe essa descansar uns minutos (precisa esfriar). Unte as forminhas e despeje a mistura nelas. Asse em forno pre aquecido à 200º de 5 a 10 min (depende do forno). Sirva quente com uma bola de sorvete. *
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#eupreparo #sobremesa #food #foodie #instafood #gastronomia #simplefood #comidasimples

BOLO DE MILHO VERDE

É realmente surpreendente que um bolo maravilhoso desse, seja feito sem nenhuma farinha. Isso mesmo, nem de trigo, nem sem glútem, N E N H U M A!!

Quem curte um bolo de milho quentinho e feito S E M F A R I N H A??? Isso mesmo, nem de trigo, nem sem glútem, N E N H U M A!! A massa parece que não vai dar certo, super mole. Mas vai com fé que é assim mesmo. O próprio milho se encarrega disso.

Ingredientes:

☑️ 10 espigas de milho (ou 2 pacotinhos de milho congelado;de lata não por favor 🙏🏻🙈);
☑️ 3 ovos;
☑️ 2 xícaras de açúcar;
☑️ 1 xícara de óleo;
☑️ 1 pitada de sal;
☑️ 1 colher de fermento em pó.

Preparo: retire o milho das espigas com ajuda de uma faca. Bata tudo no liquidificador com exceção do fermento. Misture o fermento na mão. Asse em forma untada em forno pré aquecido a 180º.
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PAMOINHA BRULÉE

Tem jeito mais charmoso de servir uma pamonha? Muito cremosa e de um sabor incrível, não tem como não surpreender com essa sobremesa fácil, com uma pegada confort food e muito saborosa!

Ingredientes que rende de 12 a 14 porções:

☑️ 8 espigas de milho grandes;
☑️ 1 caixinha de leite condensado;
☑️ 200 ml de leite de côco;
☑️ 1 pitada de sal;
☑️ açúcar cristal para maçaricar. *

PREPARO: debulhe as espigas e, no liquidificador, bata os grãos com todos os outros ingredientes, com exceção do açúcar cristal. Coloque a mistura em louças untadas (eu espirrei o óleo de côco), que dê para servir nelas. Tipo ramekin, porém, em tamanho pequeno/médio. Leve ao forno a 160°, pré aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 40 min ou até ficar mais firme. Pode ser servido quente ou frio. Quando for servir, polvilhe açúcar cristal e maçarique para criar uma crosta. *

No banho-maria não esqueça de aquecer a água antes, e deixá-la de preferência um pouco acima da metade dos ramekins.

BOLO DE FUBÁ

E não é qualquer bolinho, é o melhor bolo de fubá!! Eu sempre fiz bolo de fubá, daqueles que bate tudo no liquidificador. Mas ficava frustrada quando ele esfriava, porque ficava muito seco e duro. Foi aí que aprendi essa receita fantástica, e apaixonei. Sério gente, o bolo fica bom, macio de úmido, vários dias (se durar né? rs). E o melhor, NÃO VAI FARINHA DE TRIGO! 😜

INGREDIENTES:

☑️ 1 1/2 xícaras de fubá;
☑️ 1 xícara de açúcar;
☑️ 2 1/2 xícaras de leite;
☑️ 1 xícara de óleo;
☑️ 3 ovos grandes;
☑️ 1 colher de sopa de fermento em pó.

PREPARO: Unte uma forma e ligue o forno A 180º. Numa panela cozinhe junto o fubá, o açúcar, o óleo e o leite até ferver e virar um mingau. Desligue imediatamente. Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos todos juntos sem parar de mexer (para não cozinha-los), e por último o fermento. Despeje numa forma untada e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 50 minutos. Enquanto isso, passe um cafézinho.

Se quiser pode adicionar 1/2 xícara de coco ralado. Fica ótimo tbem.

MOUSSE DE QUEIJO

Essa mousse de queijo com calda de frutas vermelhas é de comer rezando!

Essa mousse de queijo com calda de frutas vermelhas! De comer rezando e fácil demais, não é pesada mesmo com uma quantidade considerável de queijo (se é de queijo tem que ter gosto de queijo né? 😄).

PARA A CALDA:
☑️ 1 xícara de morango picado;
☑️ 1 xícara de amora;
☑️ 1 xícara de mirtilo;
☑️ 1/4 de xícara de açúcar;
☑️ 1 e 1/2 xícara de água.
PREPARO: coloque tudo numa panela e leve ao fogo baixo até formar uma calda (eu gosto de sentir as frutinhas). Se precisar pode ir colocando mais água aos poucos. *

MOUSSE DE QUEIJO (12 porções dessa da foto):
☑️ 3 ovos;
☑️ 350 gr de queijo minas;
☑️ 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
☑️ 600 gr de Nata;
☑️ 1/2 xícara de açúcar.
PREPARO: separe as gemas das claras. Bata no liquidificador as gemas com o açúcar e a baunilha. Acrescente os queijo já ralado no grosso e a nata e bata bem até formar um creme. Separadamente bata muito bem as claras em neve até ficar no ponto de não cair da colher. Incorpore delicadamente à mistura de queijo. Coloque numa travessa inteira ou em forminhas individuais. Deixe gelar por no mínimo 4 horas. Coloque a calda em cima para servir.

Se usar o creme de leite fresco no lugar na nata, acrescente 1 folha de gelatina sem sabor.

Imaginem esse mousse com goiabada. 😋😋se usarem forminhas individuais, antes de desenformar de uma leve aquecida em água quente no fundo da forminha. Mas bem rápido ok?

FATIAS HÚNGARAS

Olha, para mim, é a melhor receita. Levei essa forma para o sítio de uns amigos e não sobrou uma pra contar a história (não tem melhor coisa pra um cozinheiro ). Gente, façam!

Olha, pra mim, é a melhor receita. Levei essa forma para o sítio de uns amigos e não sobrou uma pra contar a história (não tem melhor coisa pra um cozinheiro). Gente, façam! Ela fica com uma massa levinha, fofinha….eu comi quente com cafezinho …socorro!

INGREDIENTES:
☑️ 2 pacotinhos de 10 gr cada, de fermento seco pra pães;
☑️ 2 xícaras de leite morno (480 ml);
☑️ 3 colheres de sopa de açúcar;
☑️ 1 colher de café de sal;
☑️ aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo (até dar o ponto de desgrudar das mãos);
☑️ 250 ml de leite de côco;
☑️ 1 lata de leite condensado;
☑️ 1/2 xícara de côco ralado;
☑️ 150 gr de manteiga;
☑️ açúcar para polvilhar.

PREPARO: misture o açúcar com o fermento e mexa. Acrescente o leite morno (não pode estar frio a ponto do fermento não reagir e nem muito quente pra não queimá-lo); 2 colheres da farinha, o sal, misture, tampe e deixe agir por 30 min. Depois, acrescente a farinha, e amasse um pouco até desgrudar. Coloque um pano de prato em cima e deixe a massa crescer por mais ou menos 30 min (depende do tempo, veja se ela dobrou de tamanho). Agora abra a massa no cilindro, deixando ela bem lisinha e na espessura nem muito grossa nem muito fina (veja nas fotos). Pode abrir com rolo de macarrão, mas aí, tem que sovar bem na mão. Passe manteiga em temperatura ambiente (não economize), polvilhe açúcar e enrole. Corte na espessura de 2 dedinhos e coloque na forma forrada com papel manteiga; cubra com o pano de prato novamente e deixe descansar mais 30 min. Ela vai crescer. Asse em forno pré aquecido a 180° até que fiquem douradas. Uns 20 min aproximadamente. Enquanto isso faça uma calda com o coco ralado, o leite condensado e o leite de côco aquecendo rapidamente na panela só pra ficar homogêneo e ralo. Assim que tirar as fatias do forno, despeje a calda em cada uma delas e finalize polvilhando coco ralado. Se sobrar, não guarde na geladeira que seca; prefira um pote com tampa.

Essa receita original leva 5 gemas. Se perder se preferir, a quantidade de farinha, deve aumentar. Assim ela ficou bem leve, massa de pãozinho desfiando.

CHEESECAKE DE DOCE DE LEITE

Começou tão despretensiosa e acabou sendo a sobremesa mais surpreendente que já fiz!

Fiz tão de improviso esse cheesecake gente. Fui fazendo e provando até chegar no sabor que eu queria. Sabe aquele gostinho de leite condensado cozido mas com textura de cream cheese? 🙈 Olha, uma das melhores sobremesas que eu já fiz. Bom, em casa disseram isso 😍♥️A base fiz com cookies só pra deixar diferente e ficou SENSACIONAL!
Corre que dá tempo de fazer hoje!

INGREDIENTES:

☑️ 400 gr de doce de leite;
☑️ 240 gr de cockies;
☑️ 600 gr de cream cheese;
☑️ 2 ovos;
☑️ 100 gr de manteiga em temperatura ambiente.

PREPARO: processe o cookies ao ponto de uma farofinha grossa. Misture com as mãos a manteiga em temperatura ambiente com a farofa e espalhe no fundo de uma forma removível (25 cm). Fure com um garfo e asse por 5 min no forno pré aquecido a 180°. Reserve. Na batedeira misture o cream cheese, os ovos e 300 gr de doce de leite. Bata pra incorporar bem. Despeje na forma e retorne-a ao forno aquecido por 20 min aproximadamente. Retire que leve a geladeira com um filme plástico encostando na torta. Deixe gelar por no mínimo 4 horas. Para servir, retire na forma, esquente no microondas as 100 gr que sobrou do doce de leite, para amolecer, e despeje por cima. *
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