Tomatinho confit

Coloque numa forma aproximadamente 500 gr de tomate cereja, tempere com sal e pimenta moída na hora, regue com 3/4 de xícara de azeite, junte umas ervas frescas (tomilho, alecrim sálvia e manjericão), uns dentes de alho esmagados com casca no meio deles.
Asse por mais ou menos 1 hora em forno bem baixo (150º a 160º), mexendo a forma de vez em quando.
Para fazer na panela é a mesma coisa, só que eu coloco o sal depois, e deixo a sem tampa no fogo bem baixo.